Köch*innen
Du suchst eine Ausbildung, die Geschmackssinn, Kreativität und handwerkliches Können vereint? In Deiner Koch-Ausbildung am UKM lernst Du alles, was zur Kunst des Kochens gehört – von der Planung und dem Einkauf über die Zubereitung bis hin zur perfekten Präsentation Deiner Gerichte.
Warum das etwas für dich sein könnte:
- Vielfältige Aufgaben: Ob Kochen, Braten, Backen oder Garnieren – du wirst zum Allrounder in der Küche.
- Verantwortung mit Geschmack: Mit deinen Gerichten trägst du zur täglichen Versorgung von Patient*innen, UKM-Mitarbeitenden und Gästen mit gesunden und leckeren Speisen bei.
- Exklusive Einblicke: Im UKM-Lehrrestaurant sammelst du wertvolle Erfahrungen und präsentierst deine Menüs an stilvoll gedeckten Tischen.
Kontakt/Erreichbarkeit
Deine Ausbilderin
Herd&Seele Catering
Sabrina Hinze
+49 251 83-48855
sabrina.hinze@ukmuenster.de
Du interessierst Dich für eine Koch-Ausbildung?
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Bewerbungszeitraum
ab August des Vorjahres
Ausbildungsbeginn
1. Oktober
Koch-Ausbildung im Virtuellen Ausbildungscampus
Entdecke den Ausbildungsberuf bei einer 360°-Tour.
Eine Koch-Ausbildung im Krankenhaus? Das geht – schließlich freuen sich jeden Tag auch Mitarbeitende sowie Patient*innen über frisches und gesundes Essen. Wie eine Ausbildung zum Koch im Krankenhaus der Maximalversorgung konkret abläuft, das erzählen euch Max und Paul – sie erlernen die hohe Kunst des Kochens bei uns am UKM.
| Berufsbild Koch/Köchin
Als Koch oder Köchin bist Du ein wichtiger Teil eines eingespielten Küchenteams und sorgst dafür, dass aus frischen Lebensmitteln täglich schmackhafte und ausgewogene Gerichte entstehen. In Deiner Ausbildung lernst du, wie Speisen geplant, vorbereitet und professionell zubereitet werden.
Du organisierst die Arbeitsabläufe in einer Großküche, behältst den Überblick über verschiedene Arbeitsschritte und stellst sicher, dass alles reibungslos ineinandergreift. Dabei arbeitest du mit modernen Küchengeräten und Küchenmaschinen und setzt diese fachgerecht ein.
Ein verantwortungsvoller und hygienischer Umgang mit Lebensmitteln spielt in deinem Berufsalltag eine zentrale Rolle. Der Beruf verbindet handwerkliches Können, Teamarbeit und Kreativität – und bietet dir vielseitige Einsatzmöglichkeiten sowie sichere Perspektiven.
| Das lernst du bei uns
In deiner Ausbildung lernst du alles, was du brauchst, um Gerichte professionell zu planen, zuzubereiten und zu präsentieren – auch in einer Großküche mit vielen Abläufen:
- Planen von Gerichten und Menüs, Kalkulation von Rezepturen und Vorbereitung des Einkaufs
- Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln sowie Sicherstellung von Qualität, Frische und Hygiene
- Organisation deiner Arbeitsschritte und sicheres Arbeiten auch in stressigen Küchensituationen
- Zubereitung, Anrichten und Präsentation von Speisen, z. B. bei Buffets
- Serviceorientierter Umgang mit Gästen: beraten, informieren und für Produkte werben
- Aktive Mitgestaltung eines positiven Gästeerlebnisses durch Qualität und Service
| Das bringst du mit
- Einen guten Hauptschulabschluss
- Lernbereitschaft und Motivation, Neues zu entdecken
- Freude an der Arbeit mit Menschen sowie gute Organisationsfähigkeit
- Gelassenheit und Belastbarkeit, auch wenn es in der Küche mal hektisch wird
- Begeisterung für den Beruf und Interesse an Lebensmitteln und Kochen