Bäcker*in
Du suchst eine Ausbildung, die handwerkliches Können, Kreativität und den Umgang mit Lebensmitteln vereint? Als Bäcker*in am UKM wirst Du zum Profi, wenn es darum geht, Brot, Brötchen und feinste Gebäckstücke zu zaubern. Du lernst, Teige perfekt zu mischen, die Gärung zu überwachen und die Backwaren mit Glasuren und Garnierungen appetitlich zu gestalten.
Warum das etwas für Dich sein könnte:
- Vielfalt pur: Vom klassischen Brot bis zu süßen Feinbackwaren – du lernst alle Facetten des Bäckerhandwerks.
- Moderne Technik: Arbeite mit innovativen Kühlanlagen und modernsten Geräten, die dir helfen die Haltbarkeit der Backwaren sicherzustellen.
- Echter Mehrwert: Du erstellst nicht nur Gebäck für die Küche, sondern sorgst dafür, dass Patient*innen und Mitarbeitende des UKM täglich mit frischen Leckereien versorgt werden.
Kontakt/Erreichbarkeit
Dein Ausbilder
Jochen Große Osterholt
+49 251 83-48857
jochengroßeosterholt@ukmuenster.de
Du interessierst Dich für eine Ausbildung als Bäcker*in?
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Bewerbungszeitraum
ab August des Vorjahres
Ausbildungsbeginn
1. August
Bäcker*in im Virtuellen Ausbildungscampus
Entdecke den Ausbildungsberuf bei einer 360°-Tour.
| Berufsbild Bäcker*in
Als Bäcker*in stellst Du täglich frische Brote, Brötchen und Feinbackwaren her. Du arbeitest mit verschiedenen Teigen, Zutaten und modernen Backtechniken und begleitest den gesamten Herstellungsprozess – vom Mischen und Kneten bis hin zum Formen und Backen. Dabei sorgst Du für eine gleichbleibend hohe Qualität der Produkte.
Zu Deinen Aufgaben gehören außerdem die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards, die fachgerechte Lagerung von Rohstoffen und die Bedienung sowie Pflege von Backmaschinen. Durch eine gute Organisation stellst Du effiziente Arbeitsabläufe sicher.
Dieser Beruf verbindet handwerkliches Geschick mit Kreativität und Verantwortungsbewusstsein und macht Deinen Arbeitsalltag vielseitig und abwechslungsreich.
| Das lernst Du bei uns
Während Deiner Ausbildung lernst Du Schritt für Schritt, wie hochwertige Backwaren entstehen und worauf es im Bäckerhandwerk wirklich ankommt:
- Herstellung von Roggen-, Weizen-, Misch- und Spezialbroten sowie einer Vielzahl unterschiedlicher Brötchensorten
- Zubereitung feiner Backwaren aus Blätter-, Mürbe- und Hefeteig, z. B. Nussecken, Martinsgänse und Plundergebäck
- Herstellung von Massen, Torten und Kuchen
- Handwerkliche Teigherstellung – vom Mischen und Kneten bis zum Formen und fachgerechten Aufarbeiten
- Manuelle Bedienung und Überwachung von Stein- und Stikkenöfen
- Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards im gesamten Produktionsprozess
| Das bringst Du mit
- Einen Hauptschulabschluss sowie sichere Kenntnisse der Grundrechenarten
- Freude daran, früh in den Tag zu starten
- Lernbereitschaft und Spaß an der Arbeit im Team
- Organisationsgeschick und eine strukturierte Arbeitsweise
- Gelassenheit – auch wenn es einmal hektischer wird
- Handwerkliches Geschick und Kreativität